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1、材料：豬肝適量、尖椒2只、生抽、蔥姜蒜、料酒、白糖、蛋清、淀粉、麻椒、色拉油 。
2、將切片的豬肝和蛋清，淀粉，料酒及少量生抽一起抓勻 。
3、將鍋燒水至響邊下入豬肝，稍燙一下馬上撈起 ， 用清水洗凈 。
【生豬肝怎么炒 生豬肝怎么炒著吃】4、另起鍋下色拉油小火將麻椒炸香，撈起 ， 繼續下蔥姜蒜炒香 。
5、轉大火下豬肝，烹料酒生抽翻炒 。
6、加尖椒塊快速翻炒加點白糖翻炒 ， 完成 。
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