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1、主料：竹筍、豬瘦肉、青椒、紅椒、黃椒、蔥、姜、鹽、糖、醬油、料酒、淀粉、雞精、香油 。
2、竹筍開水煮上2分鐘 。
3、竹筍切絲 ， 豬肉和彩椒全部切絲 。
4、肉絲加入糖，料酒，雞精，淀粉 ， 醬油腌拌均勻 。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜 。
6、倒入肉絲翻炒至變色盛出備用 。
7、再把竹筍倒入翻炒 。
8、加入醬油，糖和鹽翻炒片刻 。
9、再把肉絲倒入翻炒 。
【新鮮竹筍怎么炒 新鮮竹筍怎么炒才好吃】10、加入彩椒絲翻炒 ， 最后加少許雞精淋入香油翻炒均勻關火 。
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