【苦筍怎么去苦味處理才不會苦】
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1.食材：苦筍150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、蔥白10克、精鹽1克 。
2.苦筍剝去筍殼，切成薄片，開水中煮2-3分鐘 。
3.撈出沖涼，放入涼水中漂15分鐘以上，去除苦澀味 。
4.五花肉、泡青菜、泡紅辣椒、蔥白片切片 。
5.五花肉放入油鍋炒制吐油 。
6.放入苦筍、酸菜、泡紅辣椒、蔥白翻炒 ， 加精鹽調料，翻炒均勻起鍋即可 。
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