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1、準備食材 。草魚300g，豆瓣醬20g，鹽10g ， 蔥 ， 姜各10g ， 生抽10ml，水500ml ， 油30ml ， 茼蒿100g，胡椒粉5g，料酒20ml，八角20g，辣椒20g，花椒10g 。
2、草魚洗凈 ， 用刀切成薄片 ， 蔥切段，姜切片 。
【麻辣蝦怎么做好吃 麻辣魚怎么做好吃】3、蔥段，姜片撒在魚片中，倒入少許料酒 ， 生抽腌制一會；鍋中放油燒熱，先把魚骨放入鍋中炒至變色，倒入溫水，加入鹽，辣椒，八角，花椒 ， 大火煮開，再把魚片倒入鍋中煮熟即可 。
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