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1、食材：鱈魚、香菇、蔥、姜、枸杞、醪糟汁 。
2、鱈魚用鹽、白胡椒、鮮檸檬汁、魚露腌制10分鐘左右 。
3、腌好后倒掉湯汁 。
4、香菇加鹽碼底味，放在魚上 。
5、將蔥姜絲放在香菇上 。
【鱈魚怎么清蒸 鱈魚怎么清蒸好吃】6、蒸鍋上汽后，把魚放入鍋中，蓋蓋蒸7分鐘后取出 。
7、倒出盤中湯汁，去掉蔥姜絲備用 。
8、鍋熱后倒入醪糟汁，加鹽和白胡椒粉調味 。
9、汁開后用水淀粉勾薄芡 ， 放入枸杞 。
10、將汁趁熱澆在魚身上 ， 撒上香蔥粒即可 。
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