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大蒜怎么吃有營養 大蒜怎么吃最好

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大蒜怎么吃有營養 大蒜怎么吃最好

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大蒜是生活中常見的食材，一般是用來增味的，大蒜雖然看起來很普通，但是它的營養價值和藥用價值很高 。大蒜有殺菌消炎的作用，并且常吃大蒜還能抗癌、降血脂、延緩衰老等 。大蒜除了當作烹飪時的佐料 ， 還有其它的吃法，那么，大蒜怎么吃最有營養？ 。
【大蒜怎么吃有營養 大蒜怎么吃最好】大蒜怎么吃營養
(1)蒸大蒜水
小孩咳喘時用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加蓋 ， 再放入鍋里去蒸，大火燒開改小火15分鐘，嚴重時可一日三次，可以不吃大蒜只喝水 。第二天再蒸蒜水時就要加冰糖了，小兒放一粒，大人放二粒 ， 大蒜性溫、入脾、胃、肺經，民間多用大蒜治療咳嗽、氣管炎、哮喘、肺結核 。
(2)大蒜加冰糖煮水喝
孩子感冒咳嗽，效果比打針吃藥靈多了 。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火將水煮開，再用小火慢燉幾分鐘 ， 最后熬成一小碗的量讓孩子喝下去 。孩子咳嗽厲害時，早、中、晚一天共喝3次，第二天就見效，3天后就好了 。
(3)煮生姜大蒜紅糖水
如果咳喘嚴重 ， 白色稀痰較多，說明受寒較重，在吃上面食療方的同時，再加上生姜、大蒜、紅糖煮的水一起吃 。小兒可用生姜3片、大蒜3瓣、紅糖半勺 ， 成年人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，紅糖一勺，放入鍋中加水，中火燒10分鐘即可，嚴重時可一日三次 ?？敬笏馑?br /> 取三四瓣大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一個個薄片 。晚上睡前將切片的蒜瓣排著放在火爐的四周邊沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黃了，但注意不要烤成焦黑的 。然后把烤干的蒜片用搟面杖給搟碎成末，越碎越好 。挖上一湯匙蒜末倒入茶杯中，再適當加上一點紅糖，倒入開水，攪拌均勻，喝下 。一天喝一兩茶杯，連喝了兩三天，咳嗽就好了 。
(4)大蒜泡蜂蜜
將大蒜瓣搗成糊狀 ， 裝入一個空藥瓶內，把瓶口對準鼻口，盡量吸嗅大蒜辛辣的味道，可視病情每天嗅聞4-5次 。蒜的辛辣味變淡后可換新的蒜泥，使用的瓶不可太大 ， 以對準兩鼻孔大小為宜 。另外，也可將數枚大蒜去外皮洗凈，放入盛好蜂蜜的大瓶中，蓋好蓋后浸泡一周左右，取出食用 。
哪些人不宜吃大蒜
1、眼病患者
長期大量吃蒜會“傷肝損眼”，因此 ， 眼病患者不宜吃蒜，以免引起視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等 。
2、肝病患者
大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝病的治療 。
3、腹瀉患者
大蒜雖然有殺菌的作用，但并不是所有的腹瀉患者都能吃大蒜 。如發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜，這時吃大蒜，不僅不會緩解癥狀，而且會因辛辣昧的大蒜素刺激腸道，使腸融膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化 。
4、胃病患者
大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此，患有胃腸道疾??，特冰樓胃溃疡和十二仲xＱ竦幕頰卟灰順運?。

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