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銀耳的兩種做法 冰糖銀耳蓮子湯和紫薯銀耳羹

小知識做法銀耳湯

通過前面的文章我們了解到銀耳具有很高的營養價值 ， 而且還介紹了鑒別銀耳好壞的方法 ， 今天再來為大家介紹銀耳的兩種做法 ， 冰糖銀耳蓮子湯和紫薯銀耳羹 。
一、冰糖銀耳蓮子湯
1、準備好材料 。 (提前將銀耳和蓮子紅棗提前浸泡好)適量紅棗泡好后也要控水 。 將紅棗用手撕開 ， 露出果肉 。 這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來 。
2、銀耳洗凈 ， 剪掉背面的黃蒂 ， 撕成小朵 。 銀耳可提前2到3小時泡發 。
3、蓮子洗凈 ， 去掉蓮心 。 用冷水泡10分鐘即可
4、把之前做好的銀耳和蓮子紅棗放進電飯煲中 ， 并加入適量水 。 (要沒過銀耳)>>>銀耳的功效 銀耳可潤膚祛斑

銀耳的兩種做法 冰糖銀耳蓮子湯和紫薯銀耳羹

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5、蓋上蓋子 ， 按下煮飯鍵燒開后煮1到1.5小時
6、40分鐘后 ， 加入適量冰糖 。 繼續蓋起煮20分鐘左右即可 。
7、冰糖放入后 ， 攪拌 ， 待幾分鐘后 ， 香滑美味的養顏湯可以出鍋了 。 也可放入冰箱中冷卻后食用 。 味道會更好 。
小貼士
1、水開后會自動跳轉到保溫的狀態 。 這樣煮好的銀耳湯才會香甜軟爛、濃稠拉粘 。 一碗好湯不光要有好的材料 ， 還要加上耐心的等待 ， 才能收獲至上的美味哈 。 相信大家都會有這個耐心的 。
2、水要一次加夠 ， 切忌中途加水 。 (一般以沒過銀耳3到5厘米為宜)
3、冰糖的量依據自己的口感程度 。 并且等都煮開了后最好再用保溫狀態悶半小時 。 這樣會使得口感更好 。 >>>銀耳的鑒別方法 怎么區分銀耳的好壞
二、紫薯銀耳羹
銀耳的兩種做法 冰糖銀耳蓮子湯和紫薯銀耳羹

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1、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚 ， 紫薯洗凈去皮
2、銀耳撕成小朵 ， 紫薯切成丁狀 ， 葡萄干洗凈備用
3、將銀耳放在鍋中大火煮開
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干
5、大火煮開
6、轉小火熬煮10分鐘
7、待紫薯銀耳羹粘稠即可關火
8、熱食或自然冷卻后再食用皆可
小貼士
【銀耳的兩種做法 冰糖銀耳蓮子湯和紫薯銀耳羹】快手煮銀耳：睡前將銀耳放在溫水中浸泡一晚 ， 早上起來放在鍋中煮開 ， 加冰糖煮十分鐘左右即可 。

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