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1、主料：200g鮮河蝦 。配料：50g酒糟，8g蒜瓣，5g姜，10g紅椒，10g韭菜，2g鹽 。
2、河蝦撿去雜質 ， 沖洗干凈 。
3、鮮河蝦干鍋斷生 。
4、姜、蒜瓣、紅椒分別切成碎末 。
5、韭菜洗凈切段備用 。
6、準備適量的酒糟 。
7、炒鍋熱油 ， 放鹽，倒入河蝦爆炒入味 。
8、加入酒糟繼續翻炒 。
9、放姜蒜末和紅椒末炒勻 。
10、加清水剛好沒過食材煮開收汁 。
【酒鬼醉河蝦 酒鬼蝦的做法】11、留少許湯汁，撒韭菜段炒勻出鍋 。
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