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夏末初秋吃什么蔬菜合適 夏秋交替我們該怎么養生

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夏末初秋吃什么蔬菜合適 夏秋交替我們該怎么養生

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現在雖說還在盛夏，炎熱的氣候讓我們都快受不了了，尤其是接下來的一周的高溫天氣，讓我們都感覺自己快要被曬化了，即使待在室內吹空調 ， 也會讓自己的身體出現不適的癥狀 ， 那么夏末初秋吃什么蔬菜合適？夏秋交替我們該怎么養生？
【夏末初秋吃什么蔬菜合適 夏秋交替我們該怎么養生】夏末初秋吃什么蔬菜
在高溫不退的夏末初秋季節 ， 多吃瓜果類的蔬菜其實更能補充身體需要的水分，達到養生益氣的功效 。那么夏末初秋吃什么蔬菜呢？
1、蓮藕
秋季燥氣當令 ， 易傷津液，飲食應以滋陰潤肺之品為宜，蓮藕為首選 。生藕味甘，性寒 ， 入心、脾、胃經 ， 具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效；由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果 。
2、冬瓜
盛夏初秋是最炎熱的時分，冬瓜因其性寒味甘，有清熱生津、潤肺止渴、避暑除煩等功效，此時吃冬瓜是很好的消暑食品 。冬瓜可清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫，烹調方法也很多樣，既可以很簡單化，也可以很藝術，大眾的食法多為素炒、紅燒或羹湯 。
3、空心菜
空心菜原名蕹菜，為夏秋季節主要綠葉菜之一 。蕹菜中粗纖維含量極為豐富 ， 由纖維素、木質素和果膠等組成 。果膠能使體內有毒物質加速排泄 ， 木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力 ， 殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等 。
4、黃秋葵
要說蔬菜的功效 ， 現在最有名的要數黃秋葵 。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒 ， 用油炒，特別是炒雞蛋 ， 很好吃 。這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起 。為什么？經科學家研究 ， 黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般 。
5、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的微量元素 。豆生芽后，不但能保持原有的營養成分，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞 。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌 。
6、豇豆
若論秋季首選素菜，非豇豆莫屬 。豇豆含有豐富的優質蛋白、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素 。干豇豆、鹽豇豆、泡豇豆，還有豇豆煮稀飯、酸豇豆燉鴨子、干豇豆燉臘肉，無論是主角還是配角，豇豆的表現都可圈可點 。
7、南瓜
眼下正是南瓜上市的時節，南瓜性味甘、溫 ， 歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷 。《本草綱目》言其“補中益氣” 。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素、果膠、纖維素等 ， 營養豐富 。
8、絲瓜
絲瓜可以從春末吃到初秋 。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱 。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調理月經不順等功效 。
9、瓠瓜
瓠瓜性平，有利水消腫、止渴除煩、通淋散結的功效 。初秋氣溫仍較高，很多人胃口不好，將肉類和瓠瓜一起做菜 ， 保證了蔬菜的攝入 ， 也增加了蛋白質的攝入 。瓠瓜中胡蘿卜素含量較高，能起到一定的抗氧化作用 。另外，其中還有胰蛋白酶抑制劑 ， 對胰蛋白酶有抑制作用，能起到一定的降糖作用 。
10、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用 。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利于肉湯中營養素的吸收 。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等 。
夏末初秋吃什么蔬菜？以上蔬菜適合暑氣未消的初秋時節食用，但到了深秋，瓜類最好要少吃！
夏秋交替的養生之道
1、飲食
在夏秋交替的季節 ， 應做到平衡飲食，注意蔬菜和肉類的合理搭配，不應過分地進補，切忌頓頓大魚大肉，少吃生冷的瓜果和油膩的食物 。尤其對于老人，由于脾胃功能下降，所以應吃一些易消化的食物，而且要少食多餐，這樣才不至于讓胃腸負擔太重 。
立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物 。專家指出，秋季燥氣上升，易傷津液，因此，在飲食上應以滋陰潤肺為宜，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津 。
秋天還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等 。也要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用 ， 因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜 。在夏秋之交仍要繼續堅持補水，尤其是患有高血壓、心臟病或糖尿病等慢性病的市民，每日應保證飲用8～10杯溫開水或茶水 。
2、穿衣
夏秋交替之際最容易患感冒或呼吸道類疾病 。在這段將涼未涼的夏寒期，人們還未從酷夏中緩過神來 ， 穿衣基本上還是以短袖為主 。殊不知，這段被稱為氣象意義上的夏末，已經具備秋寒的特征，早晚涼快 ， 溫差大，再加上陰雨連綿，不知不覺寒氣隱隱逼來，容易傷風感冒 。因此穿衣要不怕麻煩，切忌貪涼，寧可“常保三分暖” 。
隨著夜間的涼意一天比一天明顯，撤掉涼席，關上窗戶和空調，換上長袖衣入睡，將薄棉被備在床頭，是十分必要的，否則很容易受涼引起腹瀉 。特別是病人、老人、體弱者，更要注意隨著氣溫的變化加減衣物 。但也不宜一下子添得太多太快，同時秋季一定要增加適時適度的耐寒鍛煉，有助于冬季抗寒能力的提高 。
在挑選衣服時 ， 最好厚薄交替搭配，這樣才不會因為氣溫忽冷忽熱而引起感冒，除了厚薄搭配，上班族們還可以準備兩套衣服，以應對辦公室室內、室外較大的溫差 。
3、睡眠
出伏之后是天氣由熱轉涼的時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，經過晝長夜短炎熱的盛夏 ， 很多人都有睡眠不足的現象，此時如果不改變夏季晚睡的習慣 ， “秋乏”更容易出現 。要減緩“秋乏”，睡眠尤其要充足，最好比平時多增加1小時睡眠 。
夏秋交替，氣候涼爽 ， 人們睡眠的氣象條件大為改善，但早晚溫差較大，是面部神經麻痹癥的高發期，平日里更要注意保證充足休息，適當鍛煉，夜間睡覺不要長時間對著空調、電扇吹，尤其對于抵抗力弱的老年人、小孩子來說 ， 更是如此 。夜里空調開放時間不宜過長 ， 最好不開或調到除濕檔 ， 必要時避免直吹或將腹部蓋好 。
秋季坐臥宜朝西南方，而秋季頭向西也是應秋氣旺于西方之理 。還要重視午休 。專家研究發現，人在中午睡一個小時的效果 ， 能夠達到晚上幾個小時的睡眠效果，并且有利于提高下午的工作效率 。此外，適當運動有利于改善睡眠質量 。
夏秋交替養生，還要注意出行、運動、情志等方面的調整，下面小編為您介紹 。
4、出行
夏秋交替，高溫和炎熱依然是這個時節的主旋律，尤其是中午，大部分地區的溫度可達30度以上，“秋老虎”的威力不減盛夏 。夏末初秋季節交替不能忽視防暑降溫 。
老年人在此時還易發生心腦血管意外，因此，老年人要特別注意防暑降溫，不要在烈日下曝曬或在高溫環境中久留 ， 外出應帶上遮陽傘、帽 ， 并及時補充水分 。
有的女生認為 ， 秋天到了，陽光也開始變溫柔，防曬霜已不是必需品了 。其實，這種想法不正確，雖然氣溫下降，人們感覺涼爽，但事實上紫外線還和夏天一樣強，加上秋天人們出游頻繁 ， 防曬依然是護膚大件事，不但應該繼續使用防曬霜 ， 防曬倍數還應和夏天一樣 。
5、運動
到了秋季的溫度還適宜多做些戶外活動，適當多些日曬，不同于盛夏只有清晨和傍晚略有一絲涼意，立秋后上午10點前可增加些室外活動 。在秋季幾乎所有的運動項目都相宜，還可根據身體情況和需要，做些健身操、小球類運動，周末還可嘗試登山等戶外活動 。
經歷了炎熱的夏天，在初秋進行戶外運動前，一定要做好準備活動，一般以做到身體發熱為宜 。在戶外運動時，要根據氣溫的變化來增減衣服 。鍛煉時不宜一下脫得太多，應待身體發熱后，方可脫下過多的衣，鍛煉后切忌穿汗濕的衣服在冷風中逗留，以防身體著涼 。
進行戶外活動時要做好防曬措施；及時補水，不要等口干舌燥時才喝水，運動后喝點淡鹽水，補充在運動過程中流失的鹽分；不宜空腹運動，因為空腹時易中暑；戶外活動中如果覺得不舒服應立即停止，并到陰涼處休息 。
6、情緒
秋天是收獲的季節，人們自然會有豐收的喜悅和收獲的滿足，但同時秋天也是肅殺的季節，悲觀的人會受到環境的影響而加重悲觀的情緒，因此，情志的穩定是非常關鍵的，既不要因為收獲而沾沾自喜，也不要因為天氣的肅殺，環境的影響而悲觀厭世 。
此時要做到內心寧靜，心情舒暢 ， 即使遇到傷感的事，也應主動予以排解，立秋不悲秋，神志安寧、收斂神氣，以適應秋天容平之氣 。
在晴朗的日子里，應多做戶外活動，接受陽光的沐浴 。另外，秋天要多走走、多聊聊 。一旦有消極情緒，要和親朋好友多交流，及時宣泄 ， 以免將不良情緒郁結在心，日久誘發抑郁 。白領要學會適當慢下腳步 ， 減少工作壓力，盡可能保證充足睡眠 。

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