1. 首頁 > 生活百科 > >

夏末初秋吃什么滋陰潤燥 入秋如何飲食才健康

生活百科飲食


夏末初秋吃什么滋陰潤燥 入秋如何飲食才健康

文章插圖
秋天的飲食需要多滋陰了，中醫養生認為進入秋冬季節，人體容易被燥氣所傷，所以在秋冬季節是咳嗽疾病的高發時期，大家在日常生活中要多吃一些滋陰潤燥的食物，這樣的食物也很多，那么 ， 夏末初秋吃什么滋陰潤燥？入秋如何飲食才健康？
初秋的飲食
夏秋之交，飲食比較注重保健效果，飲食以潤燥益氣為中心，以健脾清肺為內容 ， 以清潤甘酸為大法 ， 寒涼調配 。
時下，益胃生津的南瓜、芝麻粥品;清火補氣的茄子煲、牛肉蘿卜;清潤的雙皮奶、木瓜燉雪蛤;水分充足的水蜜桃、菠蘿等水果都是夏末初秋的最愛 。
另外要提醒的是，蜂蜜、馬蹄、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等皆為清潤食物，市民可以多吃;而大蒜、韭菜、菜椒等辛味之物則應盡量少吃，姜、蔥可作為調味料但也不宜多吃 。
【夏末初秋吃什么滋陰潤燥 入秋如何飲食才健康】菜品：初秋吃茄子蘿卜正當時此時 ， 新鮮的茄子含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質等 。最好不要煎炸，這樣才不會將其中的營養成
分破壞掉 。另外入秋時，吃蘿卜可以消除暑期積累的燥氣 。不少佛山人將蘿卜碾成泥與油炸或者油膩的食品搭配食用 。做法：據萬豪酒店的莫廚師介紹，“金絲芋香盒”要先將芋頭去皮洗凈，加入調味料，蒸熟后加入少許蘇打，攪拌成羹狀備用;然后選用馬蹄、茶樹菇、鮑魚菇炒制后調入雞湯、生粉、豬油等 ， 作為餡料，包在芋頭做的泥中 ， 下油鍋炸至表皮金黃即可 。
吃南瓜的好處
南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分 。
南瓜果實中有7%-17%的果膠，其吸附力很強 ， 能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效 ， 還能黏結膽固醇，防止動脈硬化 。
南瓜果肉內有一種特殊物質 ， 可促進胰島素分泌 ， 降低血糖水平，對防治糖尿病有特效 。果實中豐富的維生素有保護黏膜的作用，對于保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用 。
常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，而且南瓜的熱量很低 。
此外 ， 南瓜中的果膠成分可以吸附腸道中的代謝廢物 ， 生物堿、葫蘆巴堿和南瓜籽堿等生理活性成分能催化分解致癌物質亞硝胺，有利于排出體內毒素、提高細胞免疫力 。秋天時節 ， 正是南瓜營養最豐富的時候 。南瓜飯、南瓜粥都是減肥主食 。

    推薦閱讀