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夏季飲食需要注意哪些 夏季飲食有哪些訣竅

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夏季飲食需要注意哪些 夏季飲食有哪些訣竅

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每到炎熱的夏季，天氣就會非常的炎熱，因為就會有很多的朋友們因為以天氣炎熱而吃不下東西，這樣對身體來說是不健康的，因為夏季身體流汗較多，新陳代謝速度也快，身體的營養就會跟不上 ， 所以為了身體的健康著想，在夏季的時候一定要注意飲食 。那么夏季飲食需要注意哪些？夏季飲食有哪些訣竅？
夏季飲食注意事項
1、夏天飲食要清淡
夏季食欲減退 ， 脾胃功能較為遲鈍，此時食用清淡之品，這有助于開胃增食，健脾助運 。如果過食肥甘膩補之物，則致呆胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康 。因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等 。
2、夏天要吃利水滲濕的食物
因為夏天酷熱高溫，氣溫高，濕氣重，也侵入人體，因為天熱，喜冷飲，飲水多，外濕入內，使水濕固脾，脾胃升降，運化功能產生障礙 ， 就會積水為患 。常吃利水滲濕的食物能健脾 ， 脾健而升降運化功能恢復 ， 便可以行其水濕 。
3、夏天要多吃苦味的食物
如苦瓜等 。夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物，就能清泄暑熱，以燥其濕，便可以健脾，增進食欲 。味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止泄瀉 。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功 。
4、夏天飲食粗細搭配
細糧與粗糧要適當配搭吃，一個星期應吃3餐粗糧 ， 稀與干要適當安排 。夏季以二稀一干為宜，早上吃面食、豆漿，中餐吃干飯，晚上吃粥 。葷食與蔬菜配制合理，夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食 。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好 。老人以魚類為主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉 。
5、夏季要多吃殺菌蔬菜
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節 。多吃些“殺菌”蔬菜 ， 可預防疾病 。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等 。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用 。其中，作用最突出的是大蒜 ， 最好生食 。
6、夏天要喝點鹽水
夏天出汗多，身體的鹽分流失也多，鹽分流失多那么鉀離子也就流失得多，所以我們要補充身體流失的鹽分 ， 可以每天飲用適量的鹽開水，達到身體的平衡 ， 也可適量的吃點富含鉀離子的水果和蔬菜如：草莓、杏子、李子、芹菜、毛豆等，另外茶葉中也含有鉀離子 ， 所以在夏天可以多喝涼茶 。
7、久置的西瓜不要吃
真正到了炎熱的高溫環境時，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會長出“多不可計”的細菌 。所以切開后的西瓜儲存的時間勿超4小時，沒吃完的盡量低溫冷藏，并盡量保證完整 。所以，西瓜最好現買現吃 。如果買回來時較溫熱 ， 不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏 ， 冷藏時間在兩小時之內風味最佳 。
此外，還要注意的是，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜最好現切現吃，吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏 。把冰箱里的西瓜拿出來吃時 ， 可以先將表面約1厘米的部分切除 。
8、夏天防暑別過頭
很多人因為吃不下飯，就會喝綠豆湯、紅豆湯 ， 但這些食物和米飯一樣屬糖類，如果吃太多一樣會發胖 。聰明的選擇應該是取代而非多加 。如果飯后要喝一碗綠豆湯 ， 記住飯量要減少1/4 。如果要把綠豆湯當作飯吃，可以把糖少放一點 ， 另外加入低脂牛奶，切一些水果 ， 就達到和正餐類似的營養 。
9、夏天不能暴飲暴食
能暴飲暴食就是不能過飽，尤其晚餐更不應飽食 。諺語說：“少吃一口，活到九十九 ?！薄饵S帝內經?素問》指出：“飲食有節”、“無使過之” 。老人、小孩消化力本來不強，夏季就更差 ， 吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損 ， 導致胃病 。如果吃八成飽，食欲就會繼續增強 。
【夏季飲食需要注意哪些 夏季飲食有哪些訣竅】10、夏天盡量少吃剩菜剩飯
在夏天應該多吃新鮮的食物，盡量避免吃過夜剩飯剩菜，最好是每天吃多少做多少，如果有剩菜剩飯出于節約的原因不能倒掉 ， 我們一定要保存好，才能防止細菌的滋生，最好冰封后放在在冰箱里 ， 但是冰箱也不是萬能的，保存時間最好不要超過6個小時 。
夏季飲食訣竅
夏季飲食訣竅一：
多喝清涼飲料(如開水、淡鹽水、酸梅湯、淡茶、豆漿、綠豆湯、菊花茶、薄荷水等)，以補充出汗消耗，并能促進暑氣從尿液中排出 。但忌生水或冒牌汽水，也不可貪食雪條、雪糕等冷飲品 。
夏季飲食訣竅二：
常吃涼性蔬菜瓜果(如苦瓜、冬瓜、西瓜、竹筍、豆芽、銀耳、香蕉、梨等) ， 以增強體內抗熱抗毒能力，減少暑氣及毒物對人體的傷害 。膳食以清口開胃富有營養為佳，不能過多進食膏梁厚味 。
夏季飲食訣竅三：
講究營養 。熱天出汗，不僅損失大量水分，也失了不少氨基酸、鉀、鈉、維生素B、維生素C.高溫還使人體內蛋白質分解加速 。故夏季需多吃富含蛋白質、維生素、無機鹽和粗纖維的食物(如瘦肉、豆腐、牛奶、蛋品、甲魚及新鮮蔬菜、水果等) 。為提高食欲，除適當調換飯菜花樣，力求烹調出色香味美的菜肴，也可巧用大蒜、米醋、生姜等調味品 。還應注意飲食衛生 。以防“病從口入” 。

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