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1、青豆煮前要先泡水3小時左右，燒開后用小火煮需2小時才會熟爛，或用壓力鍋上壓后保壓在半小時左右也會煮熟爛 。
【小青豆要怎么煮 小青豆要怎么煮才好吃】2、青豆味甘、性平 ， 入脾、在腸經；具有健脾寬中，潤燥消水的作用，青紅雞?。?青豆搭配胡蘿卜和雞胸肉的做法：將雞胸肉洗凈切丁，雞胸肉放在小碗里，加淀粉、醬油、料酒、雞精、鹽腌制入味 ， 胡蘿卜洗凈切丁，生姜洗凈切片，鍋里倒水，先放入青豆煮一下，因為青豆本身不是很容易炒軟，再倒入胡蘿卜一起煮 。將青豆與胡蘿卜撈出瀝水，鍋里倒油，先把生姜爆香，再放入雞丁 ， 翻炒至變色后放入青豆與胡蘿卜 ， 雞丁里已經加鹽和雞精了，所以先嘗一下口味 ， 再酌量加調味 。
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