【鯽魚燉豆角凍豆腐的做法】
文章插圖
1、食材：鯽魚1條、凍豆腐2塊、豆角300g、鹽3g、大醬1勺、洋蔥30g、非轉基因食用油30g 。
2、熱鍋冷油完成潤鍋后，下入食用油燒至五成油溫，下入切好的洋蔥?。?炒出蔥香味 。
3、然后下入去皮后土豆塊和洗凈的豆角段，在鍋中翻炒受熱均勻 。
4、然后下去凍好的凍豆腐，在鍋中翻炒，下入一勺大醬，翻炒均勻，然后加入清水開始燉煮 。
5、加入水位達到菜品高度即可 ， 然后下去提前煎好的鯽魚，在鍋和醬湯燉煮 。
6、加入調味品 ， 對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽均勻分布在鍋中 。
7、大火燉煮，燉至湯汁收干即可，讓調味品的滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中 。
8、燉至入味后，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用 。
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