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1、放置于干燥通風處：腌制臘肉沒有太陽曬可以選擇風干保存，將臘肉放置于干燥通風處吹一周左右 ， 也能保持臘肉干燥狀態 。
2、放置于冰箱保存：可以將臘肉放置于冰箱冷藏保存，低溫狀態下，細菌不易滋生，臘肉不易腐敗變質 。
【腌制臘肉沒有太陽曬怎么辦】 3、煙熏保存：可以將臘肉煙熏保存，利用燒柴火的煙來熏制臘肉，能增加臘肉的香味和口感 。
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