【臘腸需要放冰箱嗎】
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視情況而定 。
臘腸一般是在冬天氣溫比較低的時候制作，此時如果環境溫度不高的話是不需要放冰箱的 ， 只需要將其懸掛在室內通風、干燥、陰涼處就可以了，但是需要及時吃完 。
如果環境溫度比較高 ， 或者暫時吃不完的話，那么也可以將其用保鮮袋裝好，然后置于冰箱中冷藏或冷凍保存，這樣可以降低大部分酶和微生物的活血，臘腸的保存時間也會更長一些 。
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