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都可以，視環境溫度而定 。
曬臘肉陰干還是大太陽曬干都是可以的，具體需要根據當地的環境溫度來決定，如果溫度不高的話 ， 那么可以置于大太陽下面曬，這樣會干得更快一些，而且口感也會要更好一些 。
【曬臘肉是陰干還是大太陽好】 但是如果當地的環境溫度比較高的話，那么建議置于陰涼、通風、干燥處陰干就可以了，不然的話就會流失的油分，從而會影響到臘肉的口感 。
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