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里面需要加溫水 。
在蒸雞蛋的時候，是不建議往里面添加冷水攪拌的，因為冷水的水分子比較大，很容易導致雞蛋變老，如果加溫度很高的熱水又會導致雞蛋變成雞蛋花，因此加溫水是最適合的 。
【蒸雞蛋是開水蒸還是冷水蒸呢】 在下鍋蒸的時候，是需要等到鍋里的水燒開后再下鍋蒸的，這樣整出來的雞蛋才會更加的滑嫩，而且蒸的過程中，不要蓋的很嚴實 ， 稍微留一點縫會比較好一些 。
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