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可能是水加少了，或者沒有加鹽，還有就是蒸蛋的時間不夠，火力較小 。
【蒸蛋沒蒸熟如何補救】 需要把未熟的雞蛋重新放在蒸鍋中蒸熟即可 ， 制作蒸蛋時，需要使用溫水攪拌蛋液，這樣做出來的蒸蛋口感會更好 。
而且制作蒸蛋的火候不宜過大，鍋中水開之后需要調成中火蒸，這樣可以避免蒸蛋出現蜂窩眼，通常制作蒸蛋食用的雞蛋和溫水比例要合適，以免蒸蛋過嫩或過老 ， 影響口感 。
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