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都可以 。
【鴨血要冷水下鍋還是熱水】 鴨血用冷水煮或者是熱水煮都是可以的，只是可能會導致口感有所不同，冷水煮時間比較長，吃上去有彈性一些，會更有嚼勁，熱水煮吃起來會更加鮮嫩爽滑一些，可以根據自己的口感以及喜好來選擇如何做 。
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