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黃秋葵是堿性食物 。
【黃秋葵是酸性還是堿性】 食物是酸性還是堿性要依據最后代謝物的酸堿性來判別，黃秋葵中含有草酸，食用時偏酸性，但是大部分人烹飪前會焯水處理，酸性減弱，而且 ， 黃秋葵中含有豐富的礦物質 ， 經過代謝偏堿性，所以，將黃秋葵歸在堿性食物類 。
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