【怎么煮蛋不會散 煮蛋如何不散】
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1、正確的煮雞蛋方法就不會散開：將水燒開后關火，加入少許食鹽（提高沸點），打入荷包蛋，這時候不要開火，等待大約1-2分鐘 ， 待荷包蛋定型后 ， 用勺子輕輕推一下（以免粘鍋） ， 再開火煮就可以了，此時水中一點浮沫都沒有 ， 荷包蛋圓丟丟的，外形近乎完美 ， 而且是百分百的成功率 。
2、將鐵勺放在熱水鍋中一起煮，水燒開后，鐵勺也熱了，往里邊加一點豬油或者食用油，熱了之后來回晃動至鋪滿整個鐵勺，然后打入雞蛋，慢慢的在鍋中預熱，讓雞蛋慢慢的成型，等雞蛋五成熟后，抽出鐵勺 ， 將雞蛋放入水中，這樣做的荷包蛋形狀最好看，更不會散花 。
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