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【紅酒發酸怎么回事】 紅酒中含有酒石酸、蘋果酸和乳酸 ， 還一種澀味是一種名叫單寧的酚類物質，使葡萄酒的口感顯得立體而富有層次感，單寧還具有抗氧化作用，使葡萄酒長久耐存 ， 紅酒酸澀感是非常普遍，紅酒中的酸來自葡萄本身和酒精發酵過程 。
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