【紅酒里面的單寧是什么意思】
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紅酒里面的單寧一種天然存在的多酚 ， 是一種酸性物質，單寧決定了酒的風味、結構與質地，是評價葡萄酒質量的重要因素之一 。
單寧主要來源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄果肉和葡萄梗，單寧可以使酒體堅實豐滿、結構穩定，為酒增添了酒體的復雜性 ， 單寧還是一種天然的防腐劑 ， 有抗氧化的作用，可以提高紅酒的存放能力 。
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