1. 首頁 > 生活百科 > >

地瓜怎么挑選 怎么樣的地瓜好吃

紅薯生活百科


地瓜怎么挑選 怎么樣的地瓜好吃

文章插圖
這里所說的地瓜并不是紅薯 ， 而是真正的地瓜 ， 也叫白地瓜、豆薯、涼薯等，地瓜口感脆爽多汁，營養極其豐富，含有多種維生素、蛋白質、糖類和多種人體所需的礦物質微量元素 ， 是夏日必備解暑消渴良品，重點是其價格十分親民，那么在購買地瓜的時候 ， 如何才能挑選出更美味新鮮的呢？下面就給大家支幾招，學著點兒哦 。
看外觀
【地瓜怎么挑選 怎么樣的地瓜好吃】在挑選地瓜的時候，首先要觀察其外觀，有沒有破裂、損傷、腐爛或者長霉的，因為地瓜表皮是淡黃色偏白 ， 而且可能還帶有泥土，所以在觀察的時候會不太方便，但是正因如此，才需要更加仔細觀察，以免細菌或者蟲害爬進地瓜里面 ， 再被我們食用的話 ， 對身體不利 ， 另外要盡量挑選個頭大的 ， 因為個頭越大 ， 營養更充足，而且更爽口，而個頭小的，說明沒有在土壤吸收充足的營養，這樣的吃起來就會像嚼木渣一樣難受 。
掂重量
在挑選的時候也不能光顧著個頭大，要拿起來掂量一下重量，看看重量和體積是否成正比，如果其個頭確實很大，但是重量卻比個頭小的還輕，那必然是里面水分已經蒸發的差不多了，說明時間放久了，味道一定很差，所以選擇的時候要注意挑選個大又足量的 。
看根莖
地瓜的蒂一般都帶有根莖，有的根莖粗有的根莖細，我們要挑選根莖細，而且個頭又大的，這種地瓜營養都在果實上，而不是莖上，所以莖小個大，而那些個頭小根莖又粗的地瓜味道肯定也好不到哪兒去 。
看分葉
一般個頭大的地瓜都有分葉，就像大蒜頭有分瓣一樣，只是大蒜頭的瓣是一個個的個體 ， 而地瓜雖然有分葉，卻還是個整體，一般情況下越大的分葉越多 ， 這才是正常的規律，那些個頭小的沒有分葉的口感就沒有那么爽脆了 。

    推薦閱讀