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鱖魚一般分為9種 ， 分別為翹嘴鱖、大眼鱖、斑鱖、白頭鱖、波紋鱖、暗鱖、長體鱖、高體鱖、柳州鱖 。以大眼鱖和白頭鱖為例，它們的區別是：大眼鱖的上頜骨后端僅伸達眼后緣的下方，眼睛較大，下頜前方犬牙不明顯 ， 幽門盲囊較少，頰部沒有鱗片；白頭鱖的頭略尖，口較大，下頜稍向前突出 ， 上下頜犬齒不發達 。
一、翹嘴鱖
翹嘴鱖又稱為桂魚、桂花魚、胖鱖魚、季花魚、螯魚、花鯽魚，嘴巴比較翹，因水域的不同而生長速度有所差異，但總的來講，江南地區比北方迅速，南至廣東、北至黑龍江的幾乎所有江河湖川都有分布 ， 唯以長江中下游水域為較多 。
二、大眼鱖
大眼鱖的眼睛比較大 ， 頭長為眼徑之4.7-5.1倍，上頜骨后端僅伸達眼后緣之前的下方 ， 下頜前方犬牙不明顯幽門盲囊較少，常在100以下，側線有孔鱗85-98，頰部沒有鱗，亦為肉食兇猛魚類，主要分布于長江流域或淮河中、下游各地 。
三、斑鱖
斑鱖體為棕黃色或灰黃色，腹部頭頂、背部及側線上卜都有近似圓形的大小不等的黑斑 ， 但不呈條紋狀，各鰭棘上有黑色斑點 ， 胸鰭、腹鰭為淡褐色 ， 主要生長在桂江、西江的湖泊水域中，底棲，喜清水，特別喜歡藏于石塊、樹根或繁茂的草叢之中 。
四、白頭鱖
白頭鱖喜愛生活在流水環境，頭略尖，口較大，下頜稍向前突出，鼻孔離眼前緣遠 ， 上下頜犬齒不發達，鰓耙一般為7個，幽門垂扁平不分枝，共分三葉，在同類魚中鱗片稍大，眼后緣的鰓蓋上有3條黑色狹條紋，后鰓蓋骨上角有一黑斑，個體不大，主要分布于浙江、廣西及海南島等地主要河流中 。
五、波紋鱖
波紋鱖體長為圓形，側扁，頭大，眼睛多為藍色 ， 吻略尖突，口大，下頜稍長，兩頜有尖齒，前、間鰓蓋骨后緣有明顯鋸齒，鰓蓋骨門緣有2刺，在淡水中生長，主要分布于珠江水系和長江水系，多棲息于底質為礫石或沙灘的水域中，產地在貴州獨山、安徽休寧、廣西羅城 。
六、暗鱖
暗鱖體側扁，背部呈弧形，口端位，上下頜幾等長 ， 口較小，上頜后端達眼中部 ， 眼大，鰓耙數為6-8個，側線鱗為64-70個，幽門垂為10個左右 ， 體色比較深暗 。
七、長體鱖
【鱖魚有幾種怎么區別 桂魚分哪幾種】長體鱖體較細長 ， 頭尖長，下頜突出，犬齒成單行，上頜后伸至眼中部的上緣，其前部犬齒為多行，鰓耙退化，頰部、鰓蓋及腹鰭前的腹面都有鱗片，幽門垂大約10個，主要生活于江河緩流地區，湖泊中較少，個體?。?常見的體長為100-200cm 。
八、高體鱖
高體鱖體高，側扁，背緣弧形隆起，腹緣平直，頭較長，吻尖突 ， 眼睛較大 ， 間鰓蓋骨下緣有鋸齒，口大，下頜顯著突出于上頜之前，上頜骨后端遠伸越眼后緣下方，牙尖銳，上頜前端有大犬牙，下頜前方及兩側牙部分擴大為犬牙 ， 口閉時外露，體被小圓鱗，頰下部被鱗 。
九、柳州鱖
柳州鱖大多數生活在深水、巖石洞中 ， 喜食小魚小蝦，僅分布于廣西柳州柳江，體側扁，頭后低平，背緣淺弧形，口大，下頗突比于上頜之前，眼較大，側上位上頜牙絨毛狀，下頜兩側枝有膨大錐狀牙1行 。
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