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【1斤面粉做包子的配方】 包子皮為面粉發酵制成，一斤面粉需要的配料大約為：5克左右酵母，3克泡打粉和10克糖 。冬天用30度左右的溫水來發酵，夏天可以直接用涼水發酵就好 。
1斤面粉做包子的配方包好包子后建議在30度左右的溫度下放10-20分鐘再蒸，這樣蒸出來的包子更加松軟可口 。
包子熟后不要馬上開蓋：蒸15~30分鐘后包子熟了先關火 ， 等幾分鐘讓它稍冷卻下來再開蓋 。
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