【蝦的肉松制作方法 蝦松的做法竅門】
文章插圖
1、食材：鮮蝦10只、姜片2片 。
2、用牙簽在鮮蝦背部剔除蝦線 ， 去掉蝦尾和腹部蝦線 。
3、姜片和鮮蝦冷水放入鍋中煮熟 。
4、撈出瀝干水分，晾涼，在保鮮袋中用搟面杖壓碎 。
5、壓碎的蝦仁倒入鍋中翻炒至蝦肉干了的狀態 。
6、倒入碗中晾涼，倒入研磨杯打碎 。
7、打碎后的蝦肉再次倒入鍋中，小火翻炒幾分鐘即可 。
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