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喝酒能吃螃蟹嗎 喝酒吃螃蟹好嗎

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喝酒能吃螃蟹嗎 喝酒吃螃蟹好嗎

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很多人在喝酒的時候都十分喜歡吃一些下酒菜，而常見的下酒菜中就包括有花生米、毛豆、蠶豆以及螃蟹等等，然而在這眾多的下酒菜中，不少人都時候喝酒的時候吃螃蟹不好 。那么喝酒能吃螃蟹嗎？喝酒可以吃螃蟹嗎？喝酒能吃螃蟹么？
喝白酒可以吃螃蟹
《晉書·華卓傳》：“得酒滿數百斛，四時甘味置兩頭，右手持酒杯，左手持蟹鰲 ， 拍浮酒池中，便足了一生 ?！?br /> 更有詩句：“九月團臍十月尖，持螯飲酒菊花天” 。由此可見在中國古代就有螃蟹就是和酒配著吃的 。而現代的釀酒工業更發達 ， 釀制白酒純度更高 ， 更適合和螃蟹一起吃 。
喝啤酒不能吃螃蟹
啤酒和螃蟹都是屬于寒性食物，兩種不宜一起食用，特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃，極易引起腹瀉 。
啤酒含有大量的維生素B1 ， 螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸，維生素B1是促進這兩種物質分解的強效催化劑，因此，吃螃蟹時喝酒會引起這兩種物種短時間大量的分解，在血液生成大量的尿酸，容易生成尿酸鈉、尿酸鈣等，若不能及時完全排除，會形成尿路結石 。
喝黃酒可以吃螃蟹
螃蟹是大寒食物，食用過多或者脾胃虛寒的人吃了都容易引起腹痛腹瀉，黃酒具有活血驅寒的功效 ， 能減輕螃蟹或消除吃螃蟹之后的不適感覺 。
黃酒含有豐富的氨基酸和脂類物質，具有去除螃蟹的腥味的作用，黃酒也具有增鮮的作用，使螃蟹的味道更加鮮美 。
喝葡萄酒可以吃螃蟹
紅酒一般不會和什么食物有相克的作用 ， 白葡萄酒具有一定的殺菌作用 ， 吃螃蟹喝白葡萄酒不容易發生海鮮過敏反應，紅葡萄酒，味道甘甜，能中和螃蟹的調味料的味道，同時又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味濃郁 。
螃蟹的營養價值
螃蟹肉富含維生素A及鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素Ｃ、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸、精氨酸、煙堿酸等 。
螃蟹具有抗結合作用 ， 吃螃蟹對結核病的康復有補益，蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎 。
喝酒的注意事項
1.首先，避免空腹喝酒，這是喝酒的常識 ， 喝酒前先吃點東西 ， 暖暖胃 。
2.喝酒不宜與其他的飲料一起喝，對胃腸的刺激較大 。
3.喝酒應該小口慢飲，冬天喝酒應該喝熱酒，喝白酒之前先喝白開水，減少酒對胃腸的刺激 。
吃螃蟹注意事項
1、蟹要現蒸現吃，不要存放
吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方 ， 吃時必須回鍋再煮熟蒸透 。
2、蟹要吃鮮活的 ， 死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉 。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔 。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難 。
3、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以動物尸體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥 。有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹 ， 把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了 。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時 ， 在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包 ， 先吃蟹蓋部分 ， 用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈 。注意 ， 不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄 。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉 。
5、少吃，不宜吃太多
【喝酒能吃螃蟹嗎 喝酒吃螃蟹好嗎】蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉 。

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