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小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于肘子怎么做又爛又好吃這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：豬前肘1只 。
【肘子怎么做又爛又好吃 肘子怎么做又爛又好吃高壓鍋】2、輔料：蔥適量，姜適量，生抽100g，老抽20g ， 料酒20g 。
3、調料：紅曲3克、陳皮3克、香葉3片、丁香2瓣、肉桂1片、梔子1片、草果1片、豆蔻2片、蓽茇1片、高良姜5克、大料2片、冰糖10克、食用油適量、鹽5克 。
4、將豬肘子洗凈，去豬毛，放入水中浸泡1小時，然后放入冷水中焯一下 ， 直到肘子變色，然后撈出 。
5、燒熱炒鍋，放入食用油 ， 放入所有干香料，小火煸炒至香料變色 。
6、鍋內放入煮好的肘子和清水，放入蔥、姜、醬油、紅曲、冰糖、料酒 ， 大火燒開，水燒開后放入用食用油炒的調味油 。
7、中火煨15分鐘，然后小火煨2小時 。關火后，加入食用鹽，加蓋燜煮一段時間即可入味 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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