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【牛蹄筋煲湯放什么配料 牛蹄筋怎么燉好吃放什么配菜】牛蹄筋煲湯可以放一些平菇、毛筍，或鮮蘑菇、香腸、油菜心，也可以放紅蘿卜、洋蔥和芹菜 。要放的調味料有食鹽、味精、紅酒、水、醬油、生抽、香蔥、生姜和胡椒，最好還能加入一些高湯比如老母雞湯 。
牛蹄筋煲湯放什么配料
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1、牛蹄筋+紅蘿卜+芹菜+香蔥
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準備材料：牛蹄筋500g ， 洋蔥250g，紅蘿卜半條，芹菜1顆，香蔥適量 。
將牛蹄筋焯水，紅蘿卜、芹菜需要清洗處理干凈，然后切碎，香蔥切碎 。牛蹄筋焯水后拿出來切成小塊，放入鍋中用油、醬油翻炒著色，再倒入水慢慢熬煮，小火煮半小時后 ， 倒入高湯繼續熬煮3小時 。
1、牛蹄筋+香腸+蘑菇+雞胸肉
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準備材料：牛蹄筋200g，熟雞脯肉50克、香腸30克、鮮蘑50克、油菜心5棵 。
將泡發的牛蹄筋洗凈切成小塊，將蔥姜蒜切碎 ， 雞胸肉切片，香腸切片，鮮蘑菇切片 ， 菜心清洗干凈 。
炒菜鍋容易上火，放進油50克、將蔥、姜煸出香氣后除掉，添加米酒、鹽、雞精和 老母雞湯，放進牛腱肉燒約10分鐘，再將雞脯肉、香腸、鮮蘑、菜心放進同煮 ， 完善后，用芡粉將汁收濃 ， 就可以擺盤 。
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