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小塊牛肉煮15分鐘不能熟透，一般最少也要40分鐘才行 。生牛肉里面有寄生蟲，建議還是將牛肉完全煮熟后再食用 。煮牛肉是可以先用淀粉和料酒抓一抓 ， 比較容易煮爛 ， 牛肉質地較老，可以小火煮上1小時甚至更久使其肉質更加軟嫩 。
小塊牛肉煮15分鐘能熟嗎
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一般生牛肉最少要煮到40分鐘才能熟，但是時間太短其肉質就會比較硬，所以建議煮牛肉的時間應當設置在1-1.5給小時，時間久了肉質就會軟糯嫩滑 。燉煮牛肉之前先用適量淀粉和料酒混合 ， 放入牛肉抓勻，這樣可以保證其肉質細膩 。
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煮牛肉先將其切成小塊，洗凈后用涼水泡起來 ， 時間為3-4個小時 ， 中途多換幾次水 。然后在鍋中燒水 ， 水沸騰后放入牛肉，幾分鐘后加入醬油、香料、蔥姜蒜等，蓋上鍋蓋燉上1小時左右，最后放入雞精、食鹽調味，燜10分鐘后就可出鍋 。
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【小塊牛肉煮15分鐘能熟嗎 一小塊牛肉煮多久能熟】生牛肉中含有寄生蟲，還有大腸桿菌和沙門氏菌等治病菌，生吃會給人體造成危害，這些病菌在高溫的作用下就會死亡，所以平時吃牛肉還是吃熟最好，而且煮牛肉的時間盡量長一些，這樣病菌才能被殺死，吃得也放心 。
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