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小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于自制蘇打餅干這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：低筋面粉60g，水80~95g ， 高筋面粉60g，全麥粉80g，黃油30g，干酵母1勺加1/4勺，鹽1/2勺，小蘇打1/4勺，砂糖1/4勺 。
2、將所有原料(黃油要軟化)做成面團 。
3、將揉好的面團用保鮮膜包好，室溫發酵20分鐘 。
4、將發酵好的面團搟成長方形 。
5、從1/3處向中間折疊一段 。從1/3處折疊另一端，完成第一個30%的折疊 。
【自制蘇打餅干 自制蘇打餅干發硬不酥脆怎么回事】6、折疊后放下，再次重復步驟4 。一共三次 。
7、將折疊好的面團搟成約0.25厘米厚的薄片 。
8、用叉子在上面均勻打孔，用刀切成小方塊 。
9、切好后移至烤盤，表面噴些水，室溫發酵20分鐘左右 。約0.4cm厚時，放入烤箱 ?？鞠漕A熱到170度，大概15-20分鐘就可以完成 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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