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喝牛奶的禁忌是什么 喝牛奶有什么講究

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喝牛奶的禁忌是什么 喝牛奶有什么講究

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牛奶是生活中常見的飲品 ， 它含有豐富的蛋白質、鈣、鐵和多種微量元素，我們一般都是通過喝牛奶來補充營養 。牛奶已經成為我們補充營養不可缺少的飲品，在喝牛奶的時候有一些要注意的，那么，喝牛奶的禁忌是什么？喝牛奶有什么講究？
牛奶禁忌搭配
(1)牛奶+橘子
在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子 。
因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇 ， 就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收 ， 在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果 。
(2)果汁+牛奶
牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀 ， 難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉 。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料 。
(3)牛奶+糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體 。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲 。
(4)牛奶與巧克力
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸 ， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收 。甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象 。
(5)牛奶+藥
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實 ， 牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收 。
由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收 。
因此，在服藥前后1小時也不要喝奶 。
牛奶怎么喝好
1、最好是熱著喝
純牛奶沒有經過處理 ， 因此，含有很多對人體不利的成分，需要經過加熱消毒處理，將鮮牛奶用水浴鍋加熱到60~70℃,保持15分鐘，能有效殺滅鮮奶中的生長型致病菌 ， 殺菌消率在97%以上，確保飲用時衛生安全 。
2、夏天喝常溫好
夏天天氣比較炎熱，純牛奶在常溫下的溫度就比較適合人食用了，這種溫度的純牛奶很適合人體吸收 。注意：夏天喝純牛奶最好選購盒裝的，這種純牛奶經過了殺菌處理 ， 常溫下飲用不會出現腹瀉現象 。
3、冬天喝熱的好
【喝牛奶的禁忌是什么 喝牛奶有什么講究】冬天天氣比較寒冷 ， 牛奶的溫度也很低，這種溫度的牛奶在人體中很難被消化吸收，牛奶很快的通過胃進入了腸道，對胃腸功能損傷很大，因此，冬季喝純牛奶最好是喝溫熱的，不過溫度不宜過高，一般在60度左右即可 。

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