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鹵蛋在鹵水里浸泡過久會變質，因為鹵水中并不是無菌的，長期將鹵蛋放在鹵水里總有變質的一天 。因此我們在制作鹵蛋時將它放入鹵水泡一夜即可，或者也可以將它和鹵水放入高壓鍋加熱使鹵蛋能快速入味 。
鹵蛋在鹵水里泡著會壞嗎
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若是鹵蛋在鹵水中浸泡的時間太長了的話 ， 鹵蛋也是會變質、腐爛的 。因為導致食物變質的元兇是細菌，而鹵水內并不是無菌的，長期將鹵蛋放在鹵水里總有變質的一天 。
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所以我們平時在制作鹵蛋的時候，只要將它放在鹵水中浸泡一晚上就差不多了 ?；蛘呶覀円部梢灾苯訉㈦u蛋、鹵水一起倒入高壓鍋中加熱三十分鐘左右，這樣就可以快速入味了 。
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【鹵雞蛋會不會壞鹵水 鹵蛋在鹵水里泡著會壞嗎】不過，雖然鹵蛋不能在鹵水中浸泡過長時間，但是鹵水是可以長時間保存并且重復使用的 。保存鹵水只需要隔一兩天便將它煮沸依次，然后不對它進行攪拌、不讓它接觸生水并將它放入冰箱冷藏即可 。
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