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提高免疫力的食物有哪些？

小知識提高食物免疫力提高免疫力

免疫力是人體自身的防御機制 ， 是人體識別和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細菌等） ， 處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力 。 現代免疫學認為 ， 免疫力是人體識別和排除“異己”的生理反應 。 人體內執行這一功能的是免疫系統 。
維生素A能促進糖蛋白的合成 ， 細胞膜表面的蛋白主要是糖蛋白 ， 免疫球蛋白也是糖蛋白 。 現今都市人不愿意吃豬肝 ， 它含有豐富的維生素 ， 維生素A攝入不足 ， 呼吸道上皮細胞缺乏抵抗力 ， 常常容易患病 。 維生素C缺乏時 ， 白細胞內維生素C含量減少 ， 白細胞的戰斗力減弱 ， 人體易患病 。
下面專家給大家推薦的一些可以提高免疫力的食物 。
1、靈芝：靈芝可增強人體的免疫力 ， 這是因為靈芝含有抗癌效能的多糖體 ， 此外 ， 還含有豐富的鍺元素 。 鍺能加速身體的新陳代謝 ， 延緩細胞的衰老 ， 能通過誘導人體產生干擾素而發揮其抗癌作用 。
2、燕麥和大麥：健康纖維抗氧化 。 燕麥和大麥都含有β葡聚糖 ， 這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用 。 食用燕麥和大麥 ， 可以增強免疫力 ， 加速傷口愈合 ， 還能幫助抗生素發揮更佳效果 。
3、大蒜：大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系統的病菌 。 其中包括與胃潰瘍和胃癌有關的幽門桿菌 。 英國研究人員經科學實驗證明 ， 經常咀嚼大蒜的人患結腸癌和胃癌的幾率也會大大降低 。
烹飪技巧：剝皮后 ， 放置15-20分鐘 ， 然后再烹飪 ， 這樣可以激活提升免疫力的酶類 。

提高免疫力的食物有哪些？

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4、蘑菇：不要看蘑菇長不高就認為沒有營養 。 蘑菇中含有礦物質硒和抗氧化劑 。 體內硒水平過低常常使重感冒的加重風險增加 。 在蘑菇中還含有B族維生素核黃素和煙酸 ， 這些維生素在維持免疫系統健康發揮重要作用 。 動物實驗也表明白蘑菇具有抗病毒 ， 抗菌 ， 抗腫瘤的作用 。
另外猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養、百合等：都有明顯增強免疫力的作用 。
5、魚和貝類：補硒防病毒 。 英國專家研究指出 ， 補充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數量 ， 進而幫助清理體內的流感病毒 。 硒主要來源于牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品 。 魚類如大西洋鮭魚中的歐米伽-3能夠幫助血液產生大量的抗流感細胞 ， 也有助于提高人體免疫力 。
6、胡蘿卜 ：胡蘿卜對眼睛、頭發和皮膚都有滋養效果 。 它們是胡蘿卜素的最好來源 ， 可以改善夜間視力 ， 胡蘿卜中含有豐富的維生素C和維生素A ， 有助于調節血糖水平 ， 對心臟也有好處 。 更多胡蘿卜的營養價值可參照“胡蘿卜的功效與作用 營養價值”一文 。
7、新鮮蘿卜：因其含有豐富的干擾素誘導劑而具有免疫作用 。
8、紅薯：增強皮膚抵抗力 。 皮膚也是人體免疫系統的一員 ， 是人體抵抗細菌、病毒等外界侵害的第一道屏障 。 維生素A在結締皮膚組織過程中起重要作用 。 而補充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿卜素 ， 紅薯是獲得這種營養的最快途徑 ， 它含有豐富的β胡蘿卜素 ， 且熱量低 。 紅薯富含錳、維生素A和維生素C ， 有助改善消化系統 ， 其中的鐵和膳食纖維還能隨時為我們補充能量 。
【提高免疫力的食物有哪些？】9、茶：抗細菌防流感 。 哈佛大學的免疫學者發現 ， 連續兩周每天喝五杯紅茶的人其體內會產生大量的抗病毒干擾素 ， 其含量是不喝茶的人的10倍 ， 這種可以抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵御流感 ， 同時 ， 還可以減輕食物中毒、傷口感染、腳氣甚至是瘧疾的癥狀 。 當然 ， 喝綠茶也具有同樣的效果 。
10、牛肉：補鋅增強免疫力 。 鋅在飲食中非常重要 ， 它可以促進白血球的生長 ， 進而幫助人體防范病毒、細菌等有害物質 。 即使是輕微缺鋅 ， 也會增加患傳染病的風險 。 牛肉是人體補充鋅的重要來源 ， 所以在冬季 ， 適當進補牛肉 ， 既耐寒又預防流感 。

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