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【養生知識】與雞蛋相克的5種食物( 二 )

小知識養生健康


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3.一天吃幾個雞蛋比較合適？
不同人群的雞蛋食用量也有所不同 。 兒童、孕婦、乳母和運動量大的人 ， 可以每天吃1-2個雞蛋 。 正常的成年人、老年人 ， 每天吃1個雞蛋即可 。 血脂異?；颊呋蚍逝终?， 建議每周吃2—4個雞蛋較為合適 。

【養生知識】與雞蛋相克的5種食物

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4.吃一盤炒雞蛋或雞蛋羹(約5個) ， 會引起膽固醇的升高嗎？
中國營養學會建議普通成年人每天攝入的膽固醇不要超過300毫克 ， 高血脂者應控制在200毫克以下 。 一個50克的雞蛋 ， 膽固醇含量達290毫克 。 但實際上人體每個細胞的合成都需要膽固醇 ， 為了供應需求 ， 人體每天要合成1000毫克以上的膽固醇 ， 因此消費者不必為一次性攝入過多雞蛋擔心 。 在接下來的幾天里減少高膽固醇食物的食用量 ， 便不會出現膽固醇升高的麻煩 。
【養生知識】與雞蛋相克的5種食物

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5.感冒了還能吃炒雞蛋嗎？
感冒發燒時 ， 人體能量消耗較大 ， 抵抗力就會下降 ， 也吃不下什么東西 ， 缺乏營養 ， 適當補充雞蛋等蛋白質比較高的食物 ， 對身體的恢復是有好處的 。 專家建議最好吃雞蛋羹、蛋花湯 ， 不要吃油炸或煎雞蛋 ， 因為油炸的東西容易產生胃熱 ， 不容易消化 。
6.個小的雞蛋營養更好嗎？
中國營養學會建議普通成年人每天攝入的膽固醇不要超過300毫克 ， 高血脂者應控制在200毫克以下 。 一個50克的雞蛋 ， 膽固醇含量達290毫克 。 但實際上人體每個細胞的合成都需要膽固醇 ， 為了供應需求 ， 人體每天要合成1000毫克以上的膽固醇 ， 因此消費者不必為一次性攝入過多雞蛋擔心 。 在接下來的幾天里減少高膽固醇食物的食用量 ， 便不會出現膽固醇升高的麻煩 。
【養生知識】與雞蛋相克的5種食物

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很多消費者認為個小或者蛋殼顏色深的雞蛋營養價值好 ， 然而 ， 雞蛋的大小以及蛋殼的顏色跟其營養價值之間并沒有一定的關系 。 還有的消費者只認土雞蛋 ， 其實從營養價值來說 ， 土雞蛋和雞場蛋差別不大 ， 土雞蛋的磷脂含量和歐米伽3脂肪酸高于雞場蛋 ， 但礦物質含量則略低于土雞蛋 。 但從食用安全性來說 ， 土雞自由跑動 ， 吃到的食物較雜 ， 反而更不安全 。
7.雞蛋存放多久比較合適？
【養生知識】與雞蛋相克的5種食物

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雞蛋包裝上的保質期一般為45—60天 ， 因此很多人會很放心地將雞蛋存上個把月 。 針對這一做法 ， 徐桂云提醒道 ， 雞蛋存放久了 ， 不僅會帶來安全隱患 ， 其營養也會變差 。 一周內的新鮮雞蛋最好 ， 但如果條件達不到 ， 半個月內的也可以 。

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