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1、荸薺拍碎切小粒，大蔥切碎，木耳切碎，肉餡中加入姜粉、十三香、生抽和雞蛋 ， 分次加入蔥姜水順時針攪拌至上勁，加入荸薺和木耳攪勻 ， 加入適量的鹽和蠔油，釀餡前再加入蔥碎；
2、水面筋開蓋掏空內部，釀入肉餡，蓋蓋；
【如何做面筋肉丸 面筋釀肉丸怎么做】3、熱鍋涼油，下入八角煸香撈出，下蔥段爆香，倒入清水 ， 水開后，下肉圓 ， 用老抽找找糖色，將一根青椒扭一扭放進去去膩增香，改小火燉煮至成熟，撈出肉圓，大火收汁，淋入芡汁收濃，澆在肉圓上就完成了 。
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