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【小龍蝦的黃是什么部位】1.小龍蝦的黃是性腺和胰臟，繁殖期的雌性小龍蝦性腺成熟，呈鮮亮的黃色，口感較佳 。
2.小龍蝦的胰腺也呈黃色，其中的重金屬含量較高 ， 最好不要食用 。
3.野生小龍蝦中重金屬及寄生蟲含量較高，食用小龍蝦時，最好購買養殖品種 。
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