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綠茶的泡發的正確方法 綠茶的泡發流程

知識經驗


綠茶的泡發的正確方法 綠茶的泡發流程

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綠茶的泡發根據其品種可以有一定不同的 ， 碧螺春、信陽毛尖等緊實、重量大的茶葉，更適合上投法，也就是先放茶，再倒水，龍井之類細嫩的茶要使用中投法，先倒1/3的水再投茶，然后再倒水至七分滿，太平猴魁等茶松散的茶葉 ， 適合下投法，先放茶再倒水 。
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綠茶的泡發的正確方法 綠茶的泡發流程

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不同品種的綠茶，泡發方法是不同的，所以在飲用綠茶的時候需要根據其種類來選擇正確的泡發方法 。
1、上投法
上投法指的是在泡茶的時候先倒水再放茶，讓茶葉慢慢的沉下去 。一般上投法更適合緊實、重量大的茶葉，例如碧螺春、信陽毛尖等，在下沉的過程中，它們會釋放內含物質，上面的茶毫也會在水中慢慢散開 ， 從而讓泡出來的茶湯口感更鮮活清澈 。
2、中投法
中投法指的是先往杯中倒入1/3左右的水 ， 再投茶，等茶浸潤一段時間后再煮水至七分滿 ， 這種方法更時候沖泡龍井之類的綠茶，能較好的調節水溫，避免水溫過高導致茶湯出現澀味 。
3、下投法
【綠茶的泡發的正確方法 綠茶的泡發流程】下投法指的是先放茶，再倒水 ， 更適合太平猴魁、六安瓜片之類的綠茶，這類型的綠茶較為松散，葉片面積大，要是想讓沖泡出來的滋味更飽滿，需先將茶放進去，然后再倒水至七分滿 。

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