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寶雞蛋糕的做法

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寶雞蛋糕的做法

文章插圖
1、準備好食材 。把雞蛋和砂糖全部倒入打蛋桶 。
2、打蛋器開3檔以上將雞蛋打發至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可 。
3、把低筋面粉分幾次篩入蛋糊里 。
4、用橡皮刮刀上下翻勻（不可打圈以免出筋） 。
5、倒入植物油
6、繼續上下翻勻 。
7、拌好的面糊倒入模具里用力震出大氣泡 。
8、將烤箱預熱5分鐘放入蛋糕上下火180度烤35分鐘左右 。
9、蛋糕冷卻后脫模 。
10、用刷子均勻涂上一層藍莓果醬 。
11、取一大塊翻糖揉勻 。
12、搟成厚薄均勻大于蛋糕直徑的圓片 。
13、從上面小心包在蛋糕表面，最后切掉多余的糖皮 。
14、剩下的翻糖分成幾份加少許色素分別上色 。
15、取一塊翻糖搟成薄片 ， 放上事先畫好的人物形狀 。
16、先刻出一個大輪廓再一點一點刻出小部件組合粘在大輪廓上 。
17、接著再刻出馬柵欄等 。
【寶雞蛋糕的做法】18、最后用水將人物和配件粘在蛋糕上 。

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