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歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題 。蓮蓉餡的做法及配方，既簡單又好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、提前將白蓮籽用冷水浸泡4小時，直到用手可以輕松打碎 。
2、將白蓮子掰成兩半，取出里面的綠蓮子心 ， 否則會造成苦味 。
3、將去核的白蓮放入電壓力鍋，加入清水，水量不超過蓮子高度1CM左右 。按“豆子”程序將白蓮壓至軟爛 。
4、將煮好的白蓮和水倒入攪拌機，攪拌成細膩的糊狀 。
5、取一個不粘鍋 ， 用小火慢慢翻炒，邊炒邊用鍋鏟翻面，防止糊底 。
6、將蓮蓉炒至含水量減少 ， 再加入糖和1/4茶匙鹽，炒至糖溶解 。
7、加入少量葵花籽油 ， 每次用鏟子攪拌至蓮蓉完全吸收 ， 再加入第二次 。
8、最后翻炒至蓮蓉能粘上鍋鏟 ， 能用手捏出的干度適合做月餅 。如果你在做蓮蓉包子 ， 不要煎得太干 。
【既簡單又好吃 蓮蓉餡的做法及配方】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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