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哪些食物有毒不能吃 什么食物有毒

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哪些食物有毒不能吃 什么食物有毒

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生活中許多人都有過因為吃錯東西而中毒的情況 ， 而食物中毒有時候是會造成非常不利的后果的，所以許多人對于生活中有毒的食物是非常關注的，只是不少人仍然不清楚哪些食物有毒，那么哪些食物有毒不能吃？什么樣的食物是有毒的？
有毒的食物
一、青西紅柿
青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿 ， 口腔有苦澀感 ， 吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大 。
二、爛白菜
食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷 ， 甚至有生命危險 。
三、無根豆芽
在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根 。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質 。
四、鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，干品無毒 。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀 。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了 。
五、發芽的土豆
發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高 ， 食用易中毒 。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用 。
六、腐爛的生姜
腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素 。人吃了這種毒素，即使量很少 ， 也能引起肝細胞中毒和變性 。
七、長霉的茶葉
茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死 。
八、長斑的紅薯
是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒 。
九、發黃的銀耳
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象 。
十、未腌透的咸菜
腌菜時如果放鹽量不足 ， 腌制時間不滿8天 ， 可能造成亞硝酸鹽中毒 。
十一、變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害 ， 不能食用 。
十二、新鮮的蠶豆
有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現全身乏力、貧血等癥狀 。
十三、胖大的豆芽
用化肥發的豆芽都是又白又胖 ， 其中殘留大量的氨 ， 在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐 。
這些食物在生活當中大家最好不要吃，尤其是在買菜的時候一定要看清楚一些，要不然是對我們和家人的身體健康造成很大的傷害的 。
如何預防食物中毒
1、預防土豆中毒
要預防土豆發芽導致中毒，應妥善保存土豆 ， 防止發芽，把土豆貯存在低溫，無陽光直射的地方，購買土豆時應吃多少買多少，盡量避免存放 ， 不吃發芽土豆，這是預防發芽土豆中毒的根本方法 。
2、預防菜豆中毒
菜豆中毒的原因是因為烹調時未熟透，所以一定要將菜豆徹底加熱后再食用 ， 用大鍋炒菜豆時更要注意翻炒均勻，煮熟燜透，使菜豆外觀失去原有的生綠色，吃起來無豆腥味 。
菜豆最好是燉食，使其充分熟透一邊破壞毒素;吃涼拌菜時一定要先煮沸十分鐘以上，并用鏟子不斷翻動菜豆，使其受熱聚云 。另外要注意 ， 不要吃老菜豆，吃菜豆之前摘掉菜豆兩頭，不吃豆莢 ， 因為這些部位含毒素最多 。
3、預防豆漿中毒
預防豆漿的根本方法就是把豆漿徹底煮開后飲用 。需要提醒的是，當豆漿加熱到一定程度時 ， 豆漿出現泡沫 。此時豆漿還未煮開，應該繼續加熱至泡沫消失，豆漿沸騰，再持續加熱5-10分鐘，飲用就不會中毒了 。
4、預防黃花菜中毒
預防黃花菜中毒，最好的方法是食用干制品，如果一定要吃新鮮黃花菜，烹調時要先用凈水浸泡，再用沸水浸燙，然后棄湯制作 ， 使之不生不澀 。
5、預防木薯中毒
要選擇和推廣含氰苷低且產量較高的木薯品種，種植木薯應選擇硝酸態氮較低的環境;由于木薯所含的氰苷易溶于水，經酶水解后可放出氫氰酸，因此可采取兩種方法除毒：一是食用前剝去薯皮 ， 反復洗滌薯肉，可以溶解氰苷而除去部分毒素;二是使氰苷水解生成氫氰酸后加熱揮發去毒 ?？梢詫⑿迈r木薯切片，浸水3-6天，撈出曬干;也可以將熟木薯切片后放入清水中浸泡48小時以上，再次蒸熟 。
6、預防白果中毒
白果不要生食，落在地上的白果尤其不能立即食用 。即便是煮熟了吃 ， 也不能吃的太多，吃的時候應該剝掉白果中的綠色胚芽，因為胚芽中的毒素含量最高 。
7、預防河豚中毒
河豚毒素具有融水性 ， 耐酸性，不耐堿和對熱穩定的特性 ， 烹飪之前要將魚頭，皮 ， 內臟全部取出，用清水反復浸泡換水清洗，再加入2%的碳酸鈉溶液(蘇打水)浸泡24小時后處理，再用清水反復清洗，最后經檢驗確認無毒再曬干食用 。
8、預防霉變甘蔗中毒
【哪些食物有毒不能吃 什么食物有毒】要防止吃霉變甘蔗，就要注意儲存好甘蔗，防止甘蔗霉變，甘蔗必須成熟后再收割，因為成熟的甘蔗含糖量高，滲透壓高，不利于微生物生長;在貯存過程中要定期檢查 ， 發現霉變甘蔗立即銷毀，另外，在選購甘蔗時要仔細檢查，霉變甘蔗的主要特點是，外觀光澤不好，尖端和斷面有白色或綠色絮狀，絨毛狀脫落，切開后，甘蔗剖面呈淺黃或棕褐色甚至灰黑色 ， 原有的致密結構變得疏松，有輕度霉酸味或酒糟味，有時略有辣味 。

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