【客家小炒做法小 客家小炒做法】
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1、材料：主料：魷魚 ， 豆腐干 ， 香芹，豬肉（前腿肉最佳） 。輔料：鹽，糖，醬油，胡椒粉，蔥，姜，蒜，辣椒 。
2、豬肉和豆腐干切絲，泡在醬油中約1小時 。
3、魷魚去黑膜洗凈切絲 。
4、將腌好的肉，豆腐干和魷魚過油備用 。
5、熱油爆香蒜末 ， 姜絲和辣椒段 。倒入魷魚等主料 。用鹽，糖，胡椒粉調味 。
6、最后加入芹菜和蔥段翻炒出鍋即可 。
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