【口袋豆腐做法視頻 口袋豆腐做法】
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1、原料：油豆腐200克，豬瘦肉60克，荸薺20克，冬菇20克，青辣椒1個，紅辣椒1個，生姜1小塊，淀粉適量 ， 調料：食用油500克(實耗油50克)，香油1小匙，紅油1小匙，高湯2大匙 ， 精鹽1小匙，味精1/2小匙 。
2、炸好的油豆腐從一方挖一個洞，再把內部的豆腐取出 ， 然后輕輕地從底部翻卷過來，
3、豬瘦肉剁成肉泥，荸薺去皮切成末，冬菇切成末，生姜切成末，青、紅辣椒去籽切成環狀，把肉泥、荸薺末、冬菇末、生姜末、部分味精、精鹽、干淀粉攪打至起膠，然后填入挖好的油豆腐內 ，
4、鍋內放油，燒熱，放入油豆腐，泡炸至內熟外脆，呈金黃色撈起 ，
5、鍋內留底油，下入青、紅辣椒、炸好的油豆腐，注入高湯燒開，調入剩下的精鹽、味精 ， 煮至入味，淋入香油、紅油即成 。
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