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人體產生的代謝物質相對來說更偏酸一些，主要被排掉的是酸性物質，比如CO2、尿，汗等等，都是酸性，因而維持了體內的堿性環境 。所以正確說法是，人體弱堿性證明了代謝機制的正常，而不是弱堿性有利于維持健康 。換句話說 ， 酸堿調節是基于人體內環境的 。只有在異常情況下，可能會用到酸性/堿性液體來糾正酸/堿中度，但是也多半采用靜脈通路進行，具體的 ， 涉及復雜醫學常識，不述 。
【「酸性食物」和「堿性食物」哪個好？】 正常人來說 ， 普通飲用水就可以保證人體需求 。
至于蘋果醋，不能否認其有益于人體 。如果真的是利用蘋果二次發酵制成的飲品，應當是天然的，能具有一些微量元素，且口味好，那還是值得飲用的，只是其能保健養身，那就扯談地厲害了 。
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