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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于魚香茄條這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：茄子(紫皮，長)400g 。輔料：豬肉(瘦肉)100克，黑木耳(水發)15克 ， 蔥(白皮)15克，冬筍15克 ， 花椒(紅尖干)5克，淀粉(玉米)45克 。調料：色拉油120克，蔥10克，蒜(白皮)5克，姜5克，鹽4克，味精2克，料酒15克，醬油10克 。
2、茄子去皮 ， 切成長3.3厘米、寬0.69厘米、厚0.7厘米的條狀；
3、瘦肉切片；
4、木耳用清水洗凈，切成兩半；
5、洋蔥切段；
6、冬筍排骨切片；
7、將紅干辣椒切成筷子頭大小的方塊；
8、鍋中油加熱至七成熱時，將番茄條蘸上薄薄的一層淀粉，放入油中炸熟撈出，控油；
9、另起鍋大火 ， 放入底油，再放入蔥、姜、蒜；
10、然后放入肉片，炸至變白；
11、1加入蔥、木耳、冬筍、干紅辣椒翻炒出香味；
12、1加入濃稠的鮮鯽魚湯、精鹽、味精、紹興酒、醬油 ， 使其味道鮮美；
13、1湯汁煮沸時，用淀粉勾芡，放入番茄條翻面掛勻；
14、1倒入油和香油即可食用 。
【魚香茄條 魚香茄條最簡單的做法】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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