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所謂“水芹菜” ， 就是市場上的南方“小芹菜” 。這種芹菜的莖大多有些發白，且比較細 ， 形狀短小 。這種芹菜本身就有很濃的芹菜香味，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道 。所以，常在料理中起提味的作用
【什么是水芹菜？】 水芹屬于傘形科、水芹菜屬 。多年水生宿根草本植物 。水芹別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等 。
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