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不是所有人都適合 黃酒的功效與作用，食用禁忌( 二 )

小知識


3．如此二步前奏 ， 則品嘗的欲望陡升 。 用嘴輕啜一口 ， 攪動整個舌頭 ， 徐徐咽下后美味的感受非紙上所能表達 。 如此輕啜慢咽 ， 且不豪飲賭勝 ， 敢保證3～5次下來 ， 如果能適量飲用 ， 不致頭暈乃至醉倒 ， 便再也不肯放棄這杯中之物 。
主要功效
黃酒是醫藥上很重要的輔料或“藥引子” 。 中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調制藥丸及各種藥酒 ， 據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制 。
黃酒的另一功能是調料 。 黃酒酒精含量適中 ， 味香濃郁 ， 富含氨基酸等呈味物質 ， 人們都喜歡用黃酒作佐料 ， 在烹制葷菜時 ， 特別是羊肉、鮮魚時加入少許 ， 不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味 。
不宜喝黃酒人群-兒童 。 現代醫學認為 ， 嬰幼兒生長發育較快 ， 但是神經系統、消化系統機腎功能發育尚不健全 ， 所以不能飲用黃酒 。 孕婦喝黃酒也會將含有一定度數的酒精 ， 通過胎盤進入胎兒體內 ， 影響胎兒的正常發育 。
不宜喝黃酒人群-肝病患者 。 飲黃酒會加重病情 ， 以至造成死亡 。 因為黃酒含有一定量的酒精 ， 由于肝病患者肝功能不健全 ， 對酒精的解毒能力下降 ， 使毒物在肝內積蓄 ， 肝細胞受到損害 ， 便進一步加重病情 。 因此 ， 肝病病人應戒飲黃酒 ， 以減輕肝臟負擔 。
【不是所有人都適合 黃酒的功效與作用，食用禁忌】 不宜喝黃酒人群- 慢性胃炎患者 。 慢性胃炎是有胃酸腐蝕胃粘膜而引起的 。 黃酒中含有一些特殊成分 ， 能減少或阻滯胃粘膜合成 ， 從而使胃酸損傷胃黏膜有了可乘之機 。 所以 ， 患有慢性胃炎的人應盡量減少喝啤酒 。

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