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1.上車餃子 。
2.上車餃子，這一習俗歷史久遠，寓意深長，已成為人們迎來送往的一個重要禮節 。
3.一是表達對被送人的尊敬 。
4.二是寓意出門的人可以發大財 。
5.三是盼望團圓 。
6.四是祝愿有個好腳力 。
7.五是可以抗餓，以保旅途舒服 。
8.六是希望遠行者能安安全全，順利歸來 。
9.?餃子餃子源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統面食，距今已有一千八百多年的歷史了 。
10.由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明 ， 最初作為藥用 。
11.餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛 ， 是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品 。
12.有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年 。
【是上車餃子還是下車餃子】13.”餃子多用面皮包餡水煮而成 。
14.餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作 。
15.餡心可葷可素、可甜可咸 。
16.制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。
17.葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類 。
18.餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特 ， 餃子的制作原料營養素種類齊全 ， 蒸煮法保證營養較少流失 。
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