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水洗紅豆沙和紅豆沙有什么區別 水洗紅豆沙什么意思

紅豆生活百科

【水洗紅豆沙和紅豆沙有什么區別 水洗紅豆沙什么意思】

水洗紅豆沙和紅豆沙有什么區別 水洗紅豆沙什么意思

文章插圖

水洗紅豆沙和紅豆沙是沒有差別的 。水洗紅豆沙是歸屬于紅豆沙的一種 。豆沙的做法是將小紅豆泡浸后煮開碾成泥 ， 添加油、糖漿或是玫瑰花醬這類的甜醬攪拌 。紅豆沙常用來做糕點的餡，比如豆沙月餅 。
1、先將糯米粉、粘米粉、澄面過篩一遍備用，再將牛奶、糖、煉乳、玉米油攪拌均勻 。把粉倒入拌成面糊狀 。
2、再將其過濾，放置半小時，碗口覆蓋保鮮膜，上鍋蒸30分鐘左右 。蒸熟后用筷子攪拌散熱 ， 將面團放入面包機中攪拌15分鐘（也可以用保鮮膜包起來揉勻） 。
3、揉勻后 ， 用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時以上（時間長點更好操作），制作之前先做好有色面團：取兩小塊面團，分別放入可可粉和抹茶粉，包入保鮮膜中揉勻備用（面團的份量按自己需要來定） 。
4、模具花片預先撒點熟粉，再取一小塊抹茶面團按成薄片，覆蓋到模具花片所需的部位 ， 再把花片裝回模具 。50g月餅模具，按照1比1的比列（面皮25g ， 餡料25g）包好 。
5、粘上熟粉，放入模具中，倒扣 ， 用力按壓，脫模后即可 。
紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、健美減肥的作用；紅豆是富含葉酸的食物 ， 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效 。

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